Cardápio completo para fazer em casa no Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados é, para muitos, a ocasião ideal para transformar a cozinha em um cenário de afeto.

Cozinhar para quem se ama – ou, melhor ainda, cozinhar juntos – é um gesto que vai além do prato: é uma forma de criar memórias e de compartilhar tempo e atenção, elementos tão valiosos na rotina apressada em que vivemos. 

Não é preciso um jantar sofisticado. Basta escolher uma receita que desperte sorrisos e provoque os sentidos. 

Para inspirar esse momento, selecionei preparos que equilibram simplicidade e charme, perfeitos para uma noite especial a dois. A ideia é abrir espaço para improvisos, risadas e até pequenas bagunças culinárias. 

Afinal, a beleza está nesse caminho e não apenas no resultado final. Mais do que nunca, cozinhar é um gesto de presença.

A escolha dos ingredientes também pode ser uma declaração de carinho: desde um queijo artesanal comprado juntos na feira até aquele chocolate preferido que não pode faltar na sobremesa. 

A data convida a esse olhar mais atento, mais cuidadoso, que transforma cada etapa da refeição em um ritual de conexão. Não se trata apenas de alimentar o corpo, mas de celebrar as afinidades.

Então, para a próxima quinta-feira, minha sugestão é simples: acendam as velas, coloquem uma música que embale a noite e se permitam cozinhar com leveza, sem a obrigação da perfeição. 

A cozinha é um espaço de experimentação, de entrega e, acima de tudo, de amor. E é esse amor que tempera, transforma e eterniza cada receita que compartilhamos.

Espero que gostem! Beijos, Lela.

Entrada

Queijo Camembert folhado

• 1 queijo camembert
• 1 folha de massa folhada
• 1 gema
• Geleia da sua preferência (usamos a de damasco)

1. Abra a massa folhada e corte-a do tamanho necessário para cobrir o queijo
2. Posicione o queijo no centro da massa e faça cortes ao redor dele, como se fossem fatias
3. Disponha a geleia de pimenta por cima do queijo
4. Enrole o queijo com a massa folhada, camada por camada
5. Pincele uma gema de ovo por cima da massa
6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos
7. Sirva com pãezinhos, torradinhas ou puro

Principal

Risoto de Funghi

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1/2 cebola picada
• 20g de funghi secchi
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1/2 litro de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

1. Em uma tigela pequena, cubra o funghi com água morna e deixe de molho por cerca de 30 minutos
2. Para preparar o risoto, aqueça o caldo de legumes novamente
3. Em outra a média, refogue a cebola em metade da manteiga
4. Acrescente o arroz e misture bem
5. Adicione o vinho e deixe evaporar
6. Retire o funghi da água e acrescente à a, misturando bem
7. Aos poucos, adicione o caldo até que o arroz fique al dente. Corrija o tempero com sal e pimenta
8. Desligue o fogo e adicione o restante da manteiga e do parmesão, misturando bem
9. Sirva com temperinho verde salpicado

Sobremesa

Mousse de chocolate

• 3 ovos com as gemas separadas das claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200g de chocolate meio-amargo
• 1 caixa de creme de leite

1. Em uma tigela pequena, bata as gemas com um garfo ou um batedor de arame até dobrarem de volume
2. Junte o açúcar e continue batendo até formar uma gemada
3. Em uma a pequena, derreta o chocolate em banho-maria e acrescente a gemada
4. Junte o creme de leite e continue mexendo. Reserve
5. Enquanto isso, bata as claras em neve
6. Misture delicadamente as claras em neve ao chocolate
7. Disponha em taças individuais e leve para gelar até ficar firme. Sirva